Сейчас мы живем в такой момент, когда практически любой может открыть свое дело, будь это предприятие по созданию одежды или же крошечное кафе. Однако во второй ситуации есть возможность столкнуться с таким конфузом, как скорость приготовления некоторых блюд. Ведь если дома клиенты, то есть родные, могут подождать, то здесь каждая минута действительно оборачивается деньгами. Однако не стоит отчаиваться, думая, что бизнес в области общественного питания не для вас. Ведь сейчас есть удобные тестомесы, которые весьма ускоряют приготовление сдобы и пиццы.
Дели и властвуй!
Прежде чем узнать все, нужно осознать, что этот прибор не подходит для приготовления дома. Он рассчитан на весьма немалые объемы теста и поэтому громоздкие и требуют очень больших затрат электроэнергии. К тому же, на дому в данном агрегате попросту нужды нет. А вот на производстве или в кофейне он очень даже пригодится.
Современные тестомесы (http://torgpit.ru/Testomesy/ - модельный ряд) классифицируются на две категории: для дрожжевого теста и для плотного. Однако составные детали у обоих типов одинаковы. Это приводной механизм, орган для замешивания и дежа. Последняя часть – это, собственно, чаша, в которой происходит замешивание теста. Ее объем изменяется от двадцати литров до нескольких десятков либо же сотен. Этот параметр нужно учитывать при приобретении данного вида техники, ведь наличие излишков теста в машине нежелательно – оно может засохнуть или даже прокиснуть.
Что в отношении месильного органа, то он выполняет немаловажную функцию. В зависимости от алгоритма вращения, который выполняется этой частью машины, тестомесы делятся на S-класс и Z-класс. Также возможна форма лопатки, напоминающая каплю, вилку или крюк.
Чаще всего все тестомесы производятся из нержавеющей стали. Это повышает срок их эксплуатации и позволяет беспрепятственно пользоваться для их очистки всеми видами профессиональных моющих средств.
Кроме того, существует классификация машин по расположению месильного органа – горизонтально либо вертикально. Последняя категория также имеет два вида – со стационарной, то есть неподвижной, дежой или же подкатной чашей. Кроме того, бывают и самоопрокидивающиеся приборы.
Наш купец
Конечно, сейчас среди всемирного предложения изготовителей приборов для различных категорий производства не просто много, а ужасно много. Признанными фаворитами в этой области считаются, разумеется, итальянские фирмы. Наилучшей является марка Effedue, производящая исключительно тестомесы и поэтому удерживающая в этой области сильную планку качества. Для дрожжевого теста в машинах данного производителя предусмотрен электрический нож, который в точно определенный момент отрезает порционное количество теста. Также известны в мире фирмы Sigma и Sottoriva. Благодаря их продукции вы сможете порадовать своих посетителей вкусной выпечкой, содержащей благодаря содержанию яиц полезный для мышц протеин (http://www.dar74.ru/products/jaichnyj-belok-suhoj/ - купить белок в Челябинске).
Просмотров страницы: 1633