Казань - потрясающий по своей красоте, один из самых древних и при этом очень прогрессивный город России, расположенный на берегу Волги, - столица республики Татарстан. Всегда мечтали там побывать? Устройте незабываемый уикэнд в Казани.А чтобы в полной мере окунуться в культуру города, посетите одну из вечерних экскурсий по Казани на сайте Sputnik8. А мы тем временем приготовим татарский плов. Вы не знаете, как? Сейчас подробно расскажем. Предлагаем приготовить его на пару, чтобы было вкусно и полезно. Поверьте, этот рецепт вам обязательно понравится. Давайте начнем!

Ингредиенты татарского плова

  • баранина молодая 300 грамм;
  • длиннозерновой рис 2 стакана;
  • морковь 4;
  • лук репчатый 4;
  • масло растительное;
  • перец, зира, чеснок, лавровый лист - все приправы по вкусу.

Рецепт приготовление

Для приготовления плова рис возьмем длинненький, переберем, вымоем в большом количестве воды и замочим на 1- 2 часа в подсоленной воде. Мясо нарежем небольшими кусочками. Приготовим толстостенную кастрюльку для плова (утятницу или казан) и поставим на огонь. Вольем в нее масло, как только оно зашипит, добавим лук, нарезанный тоненькими колечками, а морковь – соломкой. Через минут 5 добавим баранину и прожарим все минут 20. 

Следующую часть плова из баранины готовим в пароварке. Это добавит нашему блюду полезности. Как только в процессе тушения баранины на поверхности мяса появится тоненькая корочка, переложим его в чашу нашей пароварки, добавим специи и рис, зальем кипящей водой. Разровняем поверхность риса, но ни в коем случае не мешайте. Вот в этом заключается секрет, как приготовить рис с мясом, чтобы блюдо не стало обычной кашей с мясом. Вода должна возвышаться над рисом на 1-1, 5 см. Готовиться плов в пароварке будет примерно 40-50 минут. По истечение этого времени наш плов будет готов. Подавать его надо так, чтобы мясо оказалось сверху риса: накройте казан большим блюдом и переверните вверх дном. Теперь вы знаете, как приготовить вкусный плов из баранины. Приглашайте близких к столу, и приятного вам аппетита!

Просмотров страницы: 74