В ожидании праздника мы перебираем кулинарные рецепты, чтобы выбрать лучшие блюда, которые поставим на праздничный стол. В первую очередь, нас интересуют салаты рецепты. Ведь именно красиво оформленные салаты являются украшением праздничного стола. Вкус салатов не менее важен, чем его оформление. Чтобы вдохновиться новыми идеями, посетите кулинарный блог HERMANSON, где представлены авторские рецепты, которые вас удивят!
Сейчас в оформлении салатов большую роль играют специальные ножи, с помощью которых оформляются праздничные салаты. Ими вырезают, обычно, овощи и фрукты. Такое искусство называют карвинг - carving (англ.), в переводе с английского означает вырезать. Карвингу, как искусству, нужно учиться. Но многие салаты могут оформить и начинающие кулинары, главное - подобрать вкусные рецепты салатов и включить фантазию. Украсить салаты овощами можно и с помощью обычного острого ножа
Цветы из помидоров
Твердый помидор начинаем резать от центра тонкими ломтиками, не доводя до конца. В серединку можно положить кусочек маслина, моркови или отварного яйца, украсить зеленью. Подобный цветок делается из половинки твердого помидора среднего размера, порезанного тонкими дольками не до конца, затем раздвинуть дольки.
Салаты из рыбы и морских продуктов
Такие блюда не требуют больших затрат времени и труда, а по биологической ценности не уступают мясным салатам. Кроме того, такие салаты легче усваиваются организмом, обогащая наше питание рядом микроэлементов и витаминов. Особенно богаты они йодом, марганцем и медью, необходимыми для нормального протекания обмена веществ.
Рецепт №1. Ингредиенты:
- рыба горячего копчения – 500 грамм,
- картофель 2,
- брокколи 100 грамм,
- яйца 2,
- огурцы свежие 150 грамм,
- помидоры мелкие 4 штуки,
- оливковое масло 2 столовые ложки,
- зелень петрушки, укропа.
Приготовление:
- Отварить картофель, отдельно отварить брокколи, яйца вкрутую.
- Брокколи разделить на соцветия.
- Картофель, огурцы и яйца порезать ломтиками.
- Очистить рыбу от костей и кожи, порезать небольшими кусочками.
- Выложить в центр блюда рыбу, полить оливковым маслом. Вокруг расположить овощи, заправленные маслом и посыпанные солью. Украсить кружочками яиц, помидоров, длинными ломтиками огурцов, посыпать зеленью.
Рецепт №2. Ингредиенты:
- консервированный тунец 2 банки,
- яблоки 3,
- корень сельдерея (небольшой) 3,
- орехи грецкие 80 грамм,
- лимонный сок 1 столовая ложка,
- оливковое масло (майонез) 2 – 3 ложки.
Приготовление:
- Консервированный тунец разделить на небольшие кусочки.
- Очистить от кожицы яблоки, нарезать кубиками, сбрызнуть лимонным соком.
- Корни сельдерея натереть на крупной терке, осторожно смешать с кусочками грецких орехов и рыбой, посолить по вкусу, заправить маслом (майонезом).
- Аккуратно выложить в салатницу и украсить зеленью.
Рецепт №3. Ингредиенты:
- осетрина 600 грамм,
- маринованные грибы (белые, маслята),
- картофель 3,
- яйца 2,
- огурцы маринованные 100 грамм,
- майонез 100 грамм, укроп, соль.
Приготовление
- Грибы промыть холодной кипяченой водой, обсушить.
- Вареную рыбу, картофель, огурцы и грибы нарезать ломтиками.
- Заправить солью, майонезом, перемешать, выложить в салатницу.
- Украсить ломтиками рыбы, кружочками яйца, мелкими шляпками грибов, посыпать зеленью.
Просмотров страницы: 116