17.11.2018
На абсолютно новый ресторанный бизнес «с нуля» нужно потратить порядка 6…12 месяцев и от 500тыс. долларов, в которые входит покупка помещения, обустройство интерьера и экстерьера, а также оборудование. Мелочей в данном случае нет, поэтому о технике можно узнать в интернете.
Как показывает жизненный опыт, ресторан высокого уровня при средней наценке блюд в 300% в месяц способен приносить до 40тыс. американских гривен. Прибыль (без учета налогов) может составить порядка 5…15тыс. долларов. В демократичных заведениях порог окупаемости составляет $45тыс. Однако, подобный результат возможен исключительно при научном подходе к организации бизнеса, составными частями которого являются высокий уровень сервиса и «правильное» место. Если вас интересует профессиональный интернет маркетолог, то стоит перейти на сайт sergey-kozlov.com.
Маркетологи, которые оценивают перспективы объекта, в первую очередь вычисляют «проходимость» улицы, на которой он находится. Для этого считают количество людей, проходящих и проезжающих мимо в течение дня. Чем интенсивнее поток дорогих автомобилей и хорошо одетых людей, тем выше потенциал. Он повышается, когда рядом находятся банки, офисы и учреждения.
Нужно точно знать, где питаются сотрудники и каков средний счет? Если, к примеру, от некого ресторана до крупного бизнес-центра идти минут пять, то ваше заведение в десяти минутах ходьбы неизбежно будет иметь проблемы с наполняемостью. И еще одно обязательное условие – первый этаж. Наличие удобной парковки приветствуется.
Неудачный выбор места стремительного провала проекта не означает, но потребует дополнительных финансовых затрат. Раскрутка ресторана в районе, в который ранее ценители поварского искусства не заглядывали, может стоить несколько десятков тысяч и займет примерно полгода-год сверх нормативного времени выхода на прибыль.
Просмотров страницы: 320