Прогресс на кухне и вне ее – возврат к прошлому?
Прогресс не стоит на месте ни в одной сфере, в том числе – и в кулинарии. Впрочем, не только в кулинарии, но и в самой подаче блюд. Скажем, в последнее время появилась тенденция сервировать еду не на тарелках, а на досках из дерева. Очевидно, это связано не только с модой, но и с тем, что дерево – это очень удобный материал. Деревянная посуда сейчас переживает, можно сказать, второе рождение (а может, уже и не второе, а гораздо большее).
Но о посуде чуть позже, а пока – о досках. Обычная разделочная доска сегодня приобретает новое значение: ее используют для подачи блюд, как подставку под горячее, то есть она фактически исполняет роль и посуды, и сервировочного коврика. Деревянные доски для подачи блюд, таким образом, становятся универсальным вариантом для современной кухни, причем как в быту, так и в кафе и ресторанах.
Так что, прогресс – это возврат к прошлому?
В некоторых случаях – очень даже да. И в этом нет абсолютно ничего негативного. Потому что мы ведем речь не просто о стилизации под старину, а о весьма полезном начинании.
Ну а теперь, как и было обещано, поговорим о деревянной посуде в целом
Она была первым изобретением человека в этой области. То есть посуда из глины стала уже изобретением второго уровня, и – уж тем более – изначально речь не шла ни о металлической, ни о стеклянной посуде. Именно дерево было наиболее доступным материалом, но и наиболее удобным. Потом уже аристократы решили, что кушать из деревянной посуды – это удел плебса, и стали заказывать себе фарфор и фаянс.
Сегодня, когда мы с удовольствием возвращаемся к прошлому с его чистой экологией, с его простым стилем жизни, возврат к деревянной посуде кажется таким логичным. Разумеется, это не означает, что всем сейчас необходимо выбросить свои фарфоровые сервизы и перейти на дерево. Однако почему бы и не попробовать купить несколько тарелок, мисок и пару досок из дерева? Наверняка вам это понравится.
Ну а потом, если уж вы решили приобрести деревянную посуду и использовать в качестве блюда для сервировки деревянные доски, следует подумать и о других образцах кухонного интерьера из дерева: о ящиках и ящичках, о подносах и хлебницах. Все это придаст вашей кухне неповторимый уют, сделает ее таким помещением, куда захочется возвращаться. Не говоря уже о том, что посуда из дерева придает любому блюду особый аромат и особый привкус.
Просмотров страницы: 161