В последнее время все больше людей, используя бургеркинг купоны, решают проблемы с обедом, а порой и с ужином. Ведь они избавляют от необходимости лично стоять у плиты, ожидая мучительно наступления момента когда еда будет готова. И хотя большинство видов блюд действительно требуют много времени на приготовление, есть то, что можно готовить быстро, но вкусно.
Вкус пирожков с зеленым луком нам знаком с детства. Нам их часто пекла или жарила бабушка и мама баловала по выходным. Вот сейчас и я готовлю пирожки своей внучке. Мы их всегда делаем вместе. Надеюсь, что скоро она вырастет и сама будет готовить пирожки. Сейчас много свежей зелени: и лучок, и укроп, петрушка. Зелень добавляем в салаты с огурцами, капустой, редиской, а также иногда жарим с луком пирожки. С зеленым луком можно приготовить и заливной пирог вкусный и сытный.
Весенний пирог с зеленым луком
Рецепт будет пошаговый, ничего сложного нет. И дрожжевое тесто у меня готовится по-особому. Я расскажу, как я его делаю для пирожков. Уже давно пользуюсь этим рецептом приготовления теста, пирожки из него получаются вкусные, пышные. Начинка сегодня у нас будет для пирожков с зеленым луком и яйцом. А вообще из этого теста можно делать пирожки с разной начинкой: мясной, с творогом или капустой. Зеленый лук для пирожков я не поджариваю, кладу сырым, он итак пустит сок и начинка будет сочная.
Ингредиенты для пирожков. Тесто:
- 0, 5 л воды;
- 50 г мокрых дрожжей;
- 2 ст. ложки сахара;
- 1 ч. ложка соли;
- 50 г подсолнечного масла; мука примерно 700 г.
Если вам много этой порции, можно все продукты брать наполовину. Но я жарю пирожки для своей семьи из 4 человек и все съедается за выходные.
Начинка:
- зеленый лук — 2 пучка;
- яйца -4-5 штук;
- зелень укропа;
- соль и черный перец.
Готовим пирожки с зеленым луком и яйцами
Сначала приготовим тесто для пирожков. Я давно жарю пирожки из этого теста, рецепт нашла в какой-то книге. Оно простое, но необычное. Сейчас объясню, почему. Наливаем в миску теплую воду. Растворяем в ней дрожжи. Добавляем сахар, соль. Размешиваем. Вливаем подсолнечное масло и насыпаем понемногу муку. Пока тесто не станет эластичным и не будет отлипать от рук. Готовое тесто накрываем полотенцем и ставим на 1 час в холодильник! О бычно мы дрожжевое тесто ставим в теплое место, чтобы оно подошло, но по этому рецепту его нужно убрать на холод. Пока тесто стоит в холодильнике, мы готовим начинку для пирожков. Моем зелеынй лук, укроп. Даем воде стечь. Нарезаем зелень кусочками. Отвариваем яйца. Остужаем их в холодной воде, чистим и тоже режем на кусочки. Перемешиваем начинку из зеленого лука с яйцами. Солим и перчим по вкусу.
На этом этапе могут помочь и дети. Они с охотой вам почистят яйца. А если ребенок уже школьник, то и порезать смогут яйца и лук. Если прошел один час, заглядываем в холодильник и смотрим наше тесто. Оно поднялось. Вытаскиваем его, обминаем. Режем его на кусочки, раскатываем лепешки, кладем начинку и формируем пирожки. Начинки я кладу много, так пирожки получаются вкуснее. Тесто для пирожков мне всегда раскатывает Юля, моя внучка. И вместе раскладываем начинку и потом лепим пирожки.
Пирожки могут минут 5-10 полежать. Наливаем в сковороду подсолнечное масло, оно должно нагреться, а потом кладем пирожки, уже в горячее масло. Жарим их с двух сторон до готовности. Получаются пышные, вкусные и румяные пирожки с зеленым луком и яйцом.Конечно, жареные пирожки не полезны. Но и жарим мы их не часто, на выходные и то, не в каждые. Дети просят приготовить им пирожки. И съедают их с большим аппетитом. Вот такие пирожки с зеленым луком из дрожжевого теста у нас получились.
Просмотров страницы: 112