Что такое кулачковый насос?
Кулачковый насос — это объёмный роторный насос, который используется для перекачивания вязких, абразивных и чувствительных к сдвигу жидкостей. В пищевой промышленности такие пищевые насосы применяются для транспортировки продуктов с высоким содержанием твёрдых частиц, густых смесей, паст, соусов, йогуртов, фруктовых пюре, мясного фарша и других продуктов, требующих бережного обращения.
Принцип работы
Кулачковый насос состоит из двух роторов (кулачков), которые вращаются навстречу друг другу внутри корпуса. При вращении между кулачками и корпусом образуются камеры, которые захватывают жидкость и перемещают её от входа к выходу. Благодаря такому принципу работы насос обеспечивает равномерный поток без разрушения структуры продукта.
Преимущества кулачковых насосов в пищевой промышленности
-
Бережное обращение с продуктом
- Минимальное механическое воздействие на перекачиваемую жидкость, что особенно важно для продуктов с крупными частицами (например, фрукты, овощи, мясо).
-
Высокая вязкость
- Способны перекачивать продукты с высокой вязкостью (до 1 000 000 сПз), такие как шоколад, карамель, томатная паста.
-
Самовсасывание
- Могут работать в режиме самовсасывания, что упрощает эксплуатацию и снижает риск кавитации.
-
Гигиеничность
- Изготавливаются из нержавеющей стали и пищевых материалов, соответствуют стандартам FDA, EHEDG и 3-A Sanitary Standards.
- Легко разбираются для очистки и стерилизации.
-
Надёжность и долговечность
- Простая конструкция с минимальным количеством движущихся частей снижает риск поломок.
- Устойчивы к износу при работе с абразивными продуктами.
-
Регулируемая производительность
- Скорость перекачивания можно регулировать изменением частоты вращения роторов.
Как выбрать кулачковый насос для пищевого производства?
-
Производительность
- Определите необходимый объём перекачиваемой жидкости в час. Насосы бывают с производительностью от 1 до 100 м³/ч.
-
Вязкость продукта
- Убедитесь, что насос подходит для работы с продуктами вашей вязкости. Например, для шоколада требуются модели с высоким крутящим моментом.
-
Материал исполнения
- Корпус и роторы должны быть изготовлены из нержавеющей стали AISI 316 или других пищевых материалов.
-
Тип привода
- Электрический, гидравлический или пневматический — выбирайте в зависимости от доступных ресурсов на производстве.
-
Уровень гигиеничности
- Насос должен легко разбираться для очистки и соответствовать стандартам CIP (Clean-in-Place).
-
Бренд и сервисная поддержка
- Популярные производители: Waukesha Cherry-Burrell (SPX FLOW), Alfa Laval, Fristam, JEC, Netzsch.
- Обратите внимание на наличие сервисных центров и запасных частей в вашем регионе.
Рекомендации по эксплуатации
- Регулярная очистка: После каждого цикла работы промывайте насос горячей водой или специальными моющими растворами.
- Проверка уплотнений: Следите за состоянием уплотнительных элементов, чтобы избежать утечек.
- Смазка: Используйте только пищевые смазочные материалы.
- Обучение персонала: Обучите операторов правилам сборки, разборки и технического обслуживания.
Заключение
Кулачковые насосы — это незаменимое оборудование для пищевой промышленности, где требуется бережная перекачка вязких и чувствительных продуктов. Они сочетают в себе надёжность, гигиеничность и высокую производительность, что делает их идеальным выбором для современных производств.
Просмотров страницы: 0