Барное оборудование для предприятий общественного питания характеризуется многообразием и высокой функциональностью. Данную категорию профессионального оборудования входят множество видов товаров, которые различаются назначением, особенностями конструкции, выполняемыми функциями, показателями мощности и производительности.
Исходя из особенностей меню заведения, приобретаться должны те или иные виды профессионального оборудования. Наиболее стандартной позицией для современного предприятия общественного питания являются свежевыжатые соки. В настоящее время они являются более популярными, чем упакованные соки, поскольку в последних, в связи с длительным сроком хранения, сохраняется меньше витаминов и полезных микроэлементов.
Для получения свежевыжатых соков на предприятиях общественного питания используются профессиональные соковыжималки. Данный вид оборудования используется на кухнях практически всех заведений общепита. Соковыжималки делятся на универсальные аппараты, предназначенные для получения сока из всех видов ягод, овощей и фруктов, и на соковыжималки для отжима с сока из цитрусовых фруктов.
В настоящее время на современном рынке потребитель может выбрать подходящую модель соковыжималок из аппаратов терочного и прессового типа. Данные виды различаются, прежде всего, конструкцией. Профессиональные соковыжималки имеют в составе корпуса терку и мелкую сетку, на которую откидывается измельченный продукт. В соковыжималках прессового типа сок выжимается из фруктов за счет непосредственного давления пресса на обрабатываемые продукты.
Нередко в торговых залах многих кафе и ресторанов можно увидеть аппараты для охлаждения соков. Это сокоохладители, предназначенные для одновременного охлаждения одного или нескольких соков. Также они идеально подходят для снижения температуры любых негазированных напитков. Сокоохладители различаются количеством функциональных емкостей для охлаждения соков. Выпускаются модели с количеством контейнеров от 1 до 4. В каждом контейнере поддерживается однородная консистенция и равномерное охлаждение всего продукта.
Сокоохладители чаще всего размещаются в залах предприятий самообслуживания. Поскольку эксплуатация аппаратов довольно проста, справиться с наполнением стакана может даже ребенок.
Во многих кафе посетителям подаются молочные и фруктовые коктейли, для создания которых используются специальные миксеры и блендеры. Эти аппараты смешивают и измельчают продукты. Для того чтобы создавать оригинальные коктейли, нужно приобрести лучший блендер для коктейлей. Сделать это довольно просто, ведь на рынке представлено множество моделей профессиональных блендеров для кухни.
Просмотров страницы: 67